Busan emang identik dengan pantai dan festival film internasional. Tapi buat lo yang pengen ngerasain Korea yang asli, penuh kehangatan dan rasa lokal, lo harus banget menikmati sarapan pagi di pasar tradisional Busan. Di balik hiruk pikuk kota pelabuhan ini, tersembunyi dunia kuliner yang kaya, bersahabat, dan pastinya… enak banget!
Pasar-pasar seperti Jagalchi Market, Gukje Market, dan Bupyeong Kkangtong Market bukan cuma tempat belanja. Mereka adalah tempat warga lokal memulai hari, ngobrol ringan sambil makan makanan sederhana tapi penuh soul. Dan di antara banyaknya pilihan, dua menu yang wajib lo cobain adalah: kalguksu, mie kuah hangat yang menenangkan, dan hotteok, pancake manis yang lumer di lidah.
Kalguksu: Mie Kuah Hangat untuk Mulai Hari yang Sibuk
Lo baru bangun, cuaca Busan agak sejuk, dan lo lagi nyari sesuatu yang bisa ngangetin perut. Jawabannya: kalguksu. Ini adalah mie kuah khas Korea yang dibuat dari mie tepung gandum buatan tangan, disajikan dalam kuah kaldu ayam atau seafood yang gurih dan bersih.
Kenapa Kalguksu Cocok Banget Buat Sarapan?
- Mie-nya handmade, teksturnya kenyal dan lembut.
- Kuahnya ringan tapi penuh rasa—serius, bukan micin doang!
- Biasanya ditambah irisan zucchini, wortel, bawang, dan kadang kerang.
Di Pasar Gukje atau lorong makanan Jagalchi Market, banyak kios kecil yang nyediain kalguksu hangat langsung dari panci besar yang terus mendidih. Lo tinggal duduk di bangku plastik kecil, pesen semangkuk kalguksu (sekitar ₩4.000–₩6.000), dan voila—sarapan lo langsung naik level.
Dan jangan lupa, kimchi yang disajikan di sampingnya seringkali homemade, dengan fermentasi khas yang bikin setiap suapan mie makin berkarakter.
Hotteok: Pancake Jalanan yang Manis, Lengket, dan Nyesek di Hati
Setelah dapet yang gurih dan hangat, saatnya lo cobain dessert versi sarapan dari Korea: hotteok. Ini semacam pancake Korea yang diisi gula coklat, kayu manis, dan biji-bijian seperti kacang tanah atau biji bunga matahari. Digoreng sampe luarannya crispy dan bagian dalamnya meleleh kayak lava manis.
Apa yang Bikin Hotteok Wajib Lo Cari di Pagi Hari?
- Disajikan panas, langsung dari penggorengan.
- Manisnya pas, dan teksturnya crunchy di luar, gooey di dalam.
- Versi Busan lebih spesial karena biasanya pakai isian biji yang lebih kaya.
Di Bupyeong Kkangtong Market, lo bisa nemuin warung hotteok legendaris yang udah berdiri puluhan tahun. Antreannya panjang, tapi prosesnya cepet dan worth it. Harganya juga cuma ₩1.000–₩2.000 per buah. Sempurna buat camilan pagi sambil jalan nyusurin gang pasar.
Menikmati Sarapan Pagi di Pasar Tradisional Busan: Antara Rasa dan Suasana
Yang bikin menikmati sarapan pagi di pasar tradisional Busan ini jadi pengalaman berkesan bukan cuma makanannya, tapi vibes-nya. Pagi-pagi, pasar masih setengah sepi tapi udah penuh dengan aroma masakan, suara penggorengan, dan senyum ramah dari penjual.
Kenapa Wajib Sarapan di Pasar?
- Lo bisa makan kayak orang lokal.
- Makanan freshly made dan disajikan hangat.
- Harga bersahabat dan porsinya gak pelit.
Di satu sudut lo ngeliat nenek-nenek ngeracik mie, di sudut lain ada bapak tua nyeduh kopi dengan poci tradisional. Semua terasa hidup, otentik, dan bikin lo ngerasa bukan sebagai turis, tapi sebagai bagian dari kota.
Tips Biar Sarapan Lo di Busan Makin Mantep
Biar pengalaman kuliner lo makin maksimal, nih tips penting yang bisa lo catat:
- Datang sekitar jam 7–9 pagi. Waktu ini pasar baru buka dan makanan masih fresh.
- Bawa cash. Banyak kios belum pakai kartu atau QR code.
- Jangan malu duduk bareng orang asing. Di pasar, semua orang setara.
- Tanya aja meski gak bisa bahasa Korea. Senyum dan bahasa tubuh cukup kok.
- Selalu siapin tisu basah. Hotteok bisa messy banget!
Menu Lain yang Juga Bisa Lo Coba Buat Sarapan
Kalau masih pengen eksplor lebih jauh, ini beberapa menu lain yang sering jadi sarapan orang Busan:
- Eomuk (Odeng): Kue ikan tusuk dalam kuah kaldu. Hangat, ringan, dan murah.
- Gimbap Mini: Versi mini dari sushi gulung Korea, cocok buat sarapan praktis.
- Juk (bubur): Terbuat dari beras, kadang ditambah ayam atau abalon.
- Bungeoppang: Kue berbentuk ikan isi kacang merah—manis dan lembut.
- Manduguk: Sup pangsit isi daging dan sayur, cocok banget di pagi dingin.
FAQ: Tentang Menikmati Sarapan Pagi di Pasar Tradisional Busan
1. Apa pasar sarapan terbaik di Busan?
Gukje Market, Bupyeong Kkangtong Market, dan Jagalchi Market jadi tiga pilihan utama.
2. Apakah makanan pasar aman buat turis?
Aman banget! Asal pilih yang ramai dan keliatan bersih.
3. Gimana cara pesan makanan kalau gak bisa bahasa Korea?
Tunjuk aja menu, atau siapin foto makanan dari Google. Penjual biasanya ngerti kok.
4. Berapa budget sarapan di pasar Busan?
Dengan ₩5.000–₩8.000 lo udah bisa dapet makan kenyang dan minum.
5. Apa bisa takeaway?
Bisa. Banyak penjual yang siapin bungkus plastik atau paper tray buat makanan jalanan.
6. Kapan pasar mulai buka?
Umumnya sekitar jam 7 pagi, tapi beberapa stall makanan mulai dari jam 6.
